很多人学喝茶，往往是从一种茶先开始的。 然后，这些人就朝着两个方向发展：1、喝惯了一种茶，很少接触其他茶类，从一而终，相伴一生。2、喝了一段时间，就会换一种茶，开始探索新的领域，逐渐喝遍六大茶类。 这两种做法，本身就是个人的喜好和选择，没有褒贬之分。 但是，小编鼓励大家，有条件的话可以多尝试不同的茶。每一种茶都有其妙处——绿茶的清鲜黄茶的醇和红茶的甜爽乌龙的高香白茶的变化黑茶的陈韵花茶的浪漫 世界很大，你值得去看看。茶类很多，你值得去尝试。 新的一年，你打算尝试哪种茶呢？不如待到春季茶博会，约在5月2日至5日，一起去上海跨国采购会展中心试茶吧!

什么茶具适合泡什么茶，是很多人常常问起的一个问题。在布置茶席的时候，也要考虑茶具与茶的搭配，首先要泡得好喝，其次还要具有观赏性、艺术性，这才是一个成功的茶席布置。今天就来给大家介绍一些搭配，不仅泡茶好喝，还好看！···绿茶···“碗泡法”泡绿茶很有优势，一方面碗口大散热快，另一方面可以方便观赏茶叶在水中的姿态。冲泡方法是这样的：先把热水注入大碗，待水温下降至85摄氏度左右，投入绿茶，用勺子轻轻搅动，随后再把茶汤舀入杯中。青瓷大碗与绿茶的搭配，让人感觉一片绿意沁人心脾，再配上玻璃杯，给人一种清凉的视觉感受，尤其适合夏季。···红茶···红茶可以用陶器冲泡。陶中的矿质元素对茶汤有一定的修饰作用，还能增强茶的喉韵，产生比较悠长的后味。黄砂釉盖碗与红茶的搭配，色泽很协调，玻璃公道杯又能透出红茶鲜艳的颜色，方便观赏。···乌龙茶···自古以来冲泡乌龙茶都讲究使用小壶小杯，所谓“壶必孟臣，杯必若琛”。浓香型，或者说焙火程度较重的乌龙茶，适合用紫砂壶冲泡，有助其深厚的韵味。清香型乌龙茶适合用盖碗冲泡，有助其高扬的清香。···生普···生普可以用盖碗或者紫砂壶冲泡。用盖碗冲泡，能清晰地表现生普细腻的香气和富有层次的滋味。浅色的盖碗和茶杯，亦能很好的展现茶汤颜色，给人一种清新淡雅的感觉。···老白茶···烹煮老白茶，可选择玻璃壶、陶壶、金属壶等。用玻璃壶有一个好处，可以很方便地观察茶汤沸腾情况和茶汤颜色变化，以便及时结束烹煮。高而深的杯子，茶汤散热慢，在冬季里饮茶，再合适不过了。不同的茶具适合泡不同的茶，其中有大智慧。茶具的材质、颜色、大小、形状，都会影响这杯茶*后喝到你嘴里的感受。选择对的茶具，好好布置一下茶席，喝茶的心情也会变得美美的。所以，下次泡茶的时候不妨多花点心思吧~

茶本来很简单，简单到如吃饭饮水般，是人生活*基本的东西。比如普洱茶，做为茶的一大类，不但是人生活中*基本的东西，并且还具有一定的保健功效和减肥作用。 但是当茶进入到商业利益中，更是混淆好坏，优劣难辩，茶就变得更复杂了。 要喝质量好价格合理的茶，又必需会鉴别才行。 一款茶大致从其色，香，味三个方面鉴别。色：看茶汤油亮、通透、清澈的程度。香：闻其香是否自然，有没有杂味。味：尝其味，滋叶，甜、苦，回甘程度。*后看看叶底，肥厚、舒展、油润、弹性程度。 准备几个约250毫升的通透玻璃杯。可鉴别一款茶，或几款不同茶同时对比。称3克待鉴别的茶，放入杯中，用大开水，冲泡入杯，约五分之四水位。观察：1.茶叶舒展快慢程度。茶叶舒展越快茶就越好。2.伸缩度（茶叶未展开与完全展开的对比度）。伸缩度越大茶就越好。3.看茶汤。茶汤越通透、油亮、清澈，茶就越好。4.闻香。香气越自然并没杂味，茶就越好。5.品味。浸泡5分钟可试其味，滋味越厚，甜、苦平衡，回甘强而持久，茶就越好。6.看叶底。叶底越肥厚、油润、富弹性，茶就越好。新茶友刚开始时，*好用2款以上的茶作对比。熟练后，就算单独试一款茶，都会清晰。用通透的玻璃杯，可集看茶叶舒展快慢，伸缩度，茶汤，叶底及试茶于一身，省时省力。这种方法既简单又方便；既直观又容易；既客观又准确。用盖碗技巧冲泡，尤其用紫砂壶冲泡，都会改变或提升茶性。  

你真的懂白茶的“毫”吗？ 白茶自天然，因白毫满披，如银似雪而得名，许多茶友对于白茶的毫毛*初的认识来自于白毫银针冲泡时，茶汤上看似“浑浊”的漂浮物，然而就算是经常喝白茶的人，其实也对白茶的毫毛只是停留在比较浅显的认识。 那么今天就让我们全面地认识一下白茶中看得见的毫毛吧！ 白茶的毫毛是什么其实大多数名茶都具有茶毫，茶毫是茶树品种特性的表现，对茶叶的外形起了重要作用，可以增进茶汤品质，是幼嫩和优质原料的标志，同时也是评定茶叶品质的重要因素之一。一般毫毛都是长在芽头上的，毫毛也是非常有益于健康的物质，对于白茶来说，白茶的毫毛赋予了白茶特别的“毫香”。 白毫是茶叶嫩芽表面生长的一层细茸毛，干燥后呈现白色，它是氨基酸的一种表现形式，使得氨基酸具象化，在白茶中而白毫银针因用完整的芽头制作而成，所以“毫香”和“毫味”更充足，但是并不能说明其它等级的白茶不具有“毫香”！ 白茶的毫毛是怎么来的福鼎大白茶、福鼎大毫茶这两个品种特性就是拥有浓厚的茸毛，具有典型的福鼎白茶品质风味。从茶树上采摘下来的幼嫩芽梢，富含银白秀丽的茸毛，其毫芽肥壮、茸毛银白不仅赋予白茶银装素裹的体态美感，更赋予福鼎白茶特有的色、香、味、形俱佳的品质特色。 还有一个重要原因就是白茶不炒不揉的制作工艺，将芽头上的茸毛相对完整地保存了下来，保持了茸毛原形本色，并且**发挥其毫香清爽、味甜醇的特色品质。因此在冲泡白毫银针时出汤的时间一定要快，并且尽量不要使用过滤网，这样就可以看清茶毫漂浮于茶汤上，也不失为品鉴白茶的一道靓丽的风景线。 白茶毫毛的作用白茶毫毛的作用主要表现在两个方面，对于尚在枝头的鲜叶，茶毫具有保护和分泌功能，其基部有能产生芳香物质的腺细胞。同时它体内的游离氨基酸和粗纤维等组分含量显著高于茶身，这些组分中，谷氨酸本身具有微酸味，天冬氨酸、它们混合起来的香型就成为了白茶毫香的一个重要来源。 茶毫中的氨基酸给白茶提供了丰富的混合香型，与此同时，氨基酸一族也能作为茶汤鲜甜味的来源。它们与茶多酚、氨基酸、咖啡碱等协同合作，冲泡后溶解于茶汤中，共同增加茶汤的香气和滋味，喝起来鲜爽十足。