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第17届上海国际茶业博览会

2020.10.22-25   上海展览中心

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喝茶会导致贫血吗
2020-04-01
茶叶.jpg

铁在人体代谢中起着非常重要的作用,缺铁最常见的病症就是贫血。经常会听到有人说:“喝茶会导致贫血”或者“贫血的人不能喝茶”等言论。主要的理由是:茶叶中的物质会与铁离子结合,产生不溶性物质,从而阻碍人体对铁的吸收。那么喝茶真的会导致贫血吗?贫血的人真的与茶无缘了吗?


饮茶对人体内铁含量影响不大

人体对铁元素的补充,主要来源于食物。的确,茶叶中的一些物质从化学性质来讲,遇到铁的确会发生反应,可能从一定程度上会影响人体对铁的吸收,那么影响的程度有多大呢?我们来看看专家们怎么说。

有专家研究观察了饮茶对大鼠铁吸收的影响,在给大鼠补铁的同时分别给予红茶和绿茶,实验结果表明,两种饮茶组与对照组之间的全血铁浓度并无明显差异。还有专家曾以50名年轻女性人群为实验对象,研究了服用柠檬酸铁剂时饮用绿茶对铁吸收的影响。实验结果表明,人体在服用柠檬酸铁钠制剂时,饮用绿茶类饮料并不会影响体内血液循环系统中铁元素的含量水平。

因此,饮茶并不会对人体内铁元素含量的总体水平带来较大影响,对于常年饮茶的人群而言更是如此。


饮茶对铁元素有补充作用

中国居民膳食铁的每日参考摄入量成人的为10~15毫克。茶叶中一般含有铁元素的量为105~600毫克/千克。有研究表明,茶叶中铁的浸出率为59%,按照饮茶人群每天饮茶10克摄取到体内的铁元素就可能达到了1~3毫克,约占膳食铁参考摄入量的10%~20%。另外,茶叶中富含的水溶性维生素C有助于膳食铁的吸收;水溶性叶酸(B族维生素的一种)有助于人体红细胞再生。

因此,饮茶也是人体补充膳食铁的一种形式,不仅不会导致贫血,还有助于预防贫血。当然,对于一些严重的缺铁性贫血患者而言,应尽可能的减少阻碍铁吸收的因素,在服用膳食补充剂和补充膳食铁的同时,应避免浓茶和过量饮茶。

 

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